3. Gesundheit

Beschreibung:

Yotam Ottolenghi, der britisch-israelische Koch und Autor, weiß genau, was ein gutes Essen ausmacht: Es schmeckt nie zweimal ganz gleich. Für ihn ist ein Rezept kein starres Dogma, sondern eine Einladung zur Improvisation, Kreativität, Leidenschaft – und natürlich Zeit. Je nachdem, wie seine Stimmung gerade ist, passt er die Zutaten an, verfeinert hier, würzt da. Genau das macht seine Küche so lebendig und unverwechselbar.

Sein Stil? Eine wunderbare Melange aus den traditionellen Aromen des Nahen Ostens und des Mittelmeerraums, kombiniert mit exotischen Einflüssen aus aller Welt. Die moderne Levante-Küche zaubert mit orientalischen Gewürzen, viel frischem Gemüse und Kräutern, häufig pflanzenbetont oder sogar vegetarisch. Mediterrane und nordafrikanische Noten verleihen den Gerichten eine fesselnde Geschmacksvielfalt.

Lust auf eine kulinarische Entdeckungsreise?

Vorspeisen wie Spitzkohl mit Ingwercreme oder gedämpfte Auberginen mit gerösteten Chilis wecken den Appetit. Hummus mit Zitrone und Chili sorgt für würzige Frische, während Olivenöl-Fladenbrote mit dreierlei Knoblauchbutter wunderbar dazu passen. Und wer es belebend mag, probiert die Avocadosuppe mit Knoblauchöl.

Bei den Hauptspeisen überzeugt das Pappa al Pomodoro mit Limette und Senfsamen genauso wie das Kartoffelgratin mit Kokos-Limette oder die Kürbis-Orangen-Galette mit Salbei. Zweierlei Brokkoli mit Chili und Kreuzkümmel bringt Schärfe ins Spiel, das Kokos-Omelette auf Kräutersalat mit Grapefruitdressing sorgt für leichte Eleganz. Spitzpaprika-Schnitzel mit Marie-Rose-Sauce und eine scharfe Pilzlasagne runden das Menü kraftvoll ab.

Zum krönenden Abschluss? Crepes mit gerösteten Bananen und Barbadoscreme – süß, verführerisch und ein perfektes Finale. Guten Appetit!

Zum Kochen verwenden wir typische und vor allem frische Produkte. Genießen Sie das Essen an einem schön gedeckten Tisch. Nach dem gemeinsamen Schlemmen werden wir die Küche/das Geschirr aufräumen und in ihrem ursprünglich vorgefundenen Zustand verlassen. Sie erhalten alle Rezepte auch zum Mitnehmen.

Lehrküche der Don Bosco Schule Klein Welzheim, Mainflinger Str. 17, Seligenstadt

Beschreibung:

Für Teilnehmerinnen und Teilnehmer ohne Vorkenntnisse

Backen ist meine Leidenschaft – und Cupcakes sind für mich kleine Kunstwerke, die jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern.

Gemeinsam backen sechs wir fluffige Cupcake-Böden und verwandeln sie anschließend mit farbenfrohen Cremes, Toppings und Dekorationen in kleine Meisterwerke. Dabei erfahren Sie einfache Tipps und Tricks, wie Cupcakes nicht nur lecker schmecken, sondern auch zum Hingucker werden. Es geht nicht nur ums Backen, sondern auch um Kreativität, Spaß und ein gemeinsames Erlebnis.

Jeder kann mitmachen – egal ob Anfängerin oder geübter Hobbybäcker. Am Ende nehmen Sie nicht nur süße Köstlichkeiten mit nach Hause, sondern auch viele Ideen und Inspirationen für Ihre eigene Küche.

Nach dem gemeinsamen Probieren werden wir die Küche/das Geschirr aufräumen und in ihrem ursprünglich vorgefundenen Zustand verlassen. Sie erhalten alle Rezepte auch zum Mitnehmen.

Lehrküche der Don Bosco Schule Klein Welzheim, Mainflinger Str. 17, Seligenstadt

Beschreibung:

24 wunderbare köstliche Kleinigkeiten aus der Küchenwerkstatt! Für jeden Tag eine neue leckere Köstlichkeit! So lässt sich die Adventszeit genießen… Lassen Sie sich überraschen von Glühwein-Gelee, Cappuccino Mandeln, Weißer Schokoladen-Rosmarin-Sauce, Orangenöl, Bratapfel-Likör, Weihnachten im Glas uvm.

Nach dem gemeinsamen Schlemmen werden wir die Küche/das Geschirr aufräumen und in ihrem ursprünglich vorgefundenen Zustand verlassen. Sie erhalten alle Rezepte auch zum Mitnehmen.

Die Kursleitung organisiert alle Gläschen und Fläschchen zum Abfüllen sowie Deko. Für die Verpackungskosten ist ein Betrag von 15,-€ in bar vor Ort fällig.

Lehrküche der Don Bosco Schule Klein Welzheim, Mainflinger Str. 17, Seligenstadt